我市2012年主要菜篮子商品交易量出炉。成交量排第三位的蔬菜是尖椒,全年共成交23894吨,销量比前年增长了1365吨。据了解,随着外来人口的增多,宁波大街上的川菜馆、湘菜馆越来越多,一些以海鲜为主打的饭店也能点到水煮鱼、毛血旺等辛辣口味的菜肴,宁波人吃辣热情持续高涨。

3月13日,全市2012年主要菜篮子商品交易量统计数据出炉,带鱼、土豆分别位列水产品和蔬菜交易量首位。
去年,市水产批发市场交易量位居前十位的水产分别是带鱼、黄鱼、鲳鱼、海鳗、虾潺、海蟹、海虾、鱿鱼、梅鱼和青鳣鱼,其中带鱼批发量25928吨。在蔬菜交易中,土豆、尖椒、番茄、包心菜、大白菜、冬瓜、青瓜、红茄、青菜和小葱的交易量位居前十位,其中土豆批发量56020吨。
每年长达3个月的休渔期后,东海带鱼、鲳鱼等鱼类会出现季节性旺销。市场常见的带鱼、黄鱼、鲳鱼和乌贼等东海四大经济类鱼种中,黄鱼、乌贼的资源正日益衰退,上市量逐年减少。不过,由于黄鱼人工养殖取得成功,每年从福建等外省进甬交易的养殖黄鱼数量不断上升,去年市水产批发市场的黄鱼交易量达到10334吨,位居第二。
土豆种植地域广,常年供应不间断,加上营养丰富、储运方便,正成为单位食堂和外来务工人员家庭经常购买的菜品,销量连年位居第一。随着宁波人口结构的变化,辣味正逐渐成为大众饮食中不可缺少的味道,尖椒、圆椒销量逐年上升。去年,市蔬菜批发市场尖椒交易量达到51134吨,排名第二。此外,包心菜、大白菜、冬瓜等菜品由于产量大,价格便宜,经常成为“救市”主力;而青菜由于易受气候影响,价格波动大,外地调运不易,去年销量仅1万多吨。

500)this.width=500″
src=upload/news/n2014032909535420.jpg>制图&nbsp吴玉涵
每年,你要吃掉多少肉、多少蔬菜、多少水产品?一时半会儿,估计没人能答上来。
昨天,记者从市贸易局了解到,过去一年宁波人均吃掉了肉、蔬菜、水产品各20公斤、110公斤、60公斤。
为了让市民吃到更多本地菜,去年,市级菜篮子商品供应基地新增25家,到2016年,还将继续增加20家左右。&nbsp记者&nbsp俞林凤
消耗量最大的蔬菜:土豆 2013年,宁波蔬菜交易量1255187吨。
去年哪些蔬菜最受欢迎?宁波市蔬批市场排了个榜单,前十强是土豆、尖椒、番茄、大白菜、包心菜、青瓜、茄子、青菜、冬瓜、萝卜。要挤进这个榜单相当难,对手可是市场供应的其余110多种蔬菜。
为什么胜出的是它们?宁波市贸易局的工作人员解释,土豆、尖椒、番茄、大白菜、包心菜是五大家常菜,流通量大,价格稳定,也容易储藏,是不少集体食堂的常备菜。拿销量最大的土豆来说,一年卖出56463吨。
地产青菜受气候影响大,虽然市民偏爱,不过价格常有波动,被大白菜等其他叶菜替代,排名较后。去年销量最大的叶菜是大白菜,共销售29957吨。
萝卜首次入围前10个种类,一年之中市民吃掉萝卜1.98万吨。由于萝卜、冬瓜都是四季煲汤的重要搭配,销量持续上升。
最受欢迎的水产:带鱼
宁波人无鱼不欢。2013年,宁波水产品交易量累计233439吨。
水产同样也有销售排行榜。宁波人买得最多的十大水产分别是,带鱼、黄鱼、鲳鱼、海鳗、虾潺、梭子蟹、鮸鱼、鱿鱼、梅鱼、海虾。其中,销量冠军带鱼共成交26298吨。而在平均批发价格中,最贵的是鲳鱼,达到68元/公斤,最便宜的是虾潺,6元/公斤。
“这十种水产以东海水产为主,也有部分南海、黄海、渤海鲜冻水产等。”宁波市贸易局的工作人员介绍,同比,带鱼、黄鱼、鲳鱼、海鳗、梭子蟹供应量都有所增长。曾为十强的青占鱼退出榜单。其中有一个原因是,带鱼、海鳗等外地产品和进口产品价格低于东海水产三到五成,因此比重在加大。
宁波菜篮子三成左右靠自给
宁波市民去年人均消费量肉类20公斤、蔬菜110公斤、水产品60公斤、禽产品18公斤、豆类制品15公斤。
支出比例中,水产品占40%、肉禽类占30%、蔬菜类占25%、豆类制品等其他占5%。在宁波市民消费的海量菜篮子商品中,约三成左右靠宁波自给,其余均是外来商品。
为让市民吃到更多本地菜,宁波市级菜篮子商品供应基地将扩容。加上去年新增的25家基地,目前一共有180家,其中蔬菜类75家、生猪禽蛋77家、水产21家。根据计划,三年内,还将在四明山、三门湾、杭州湾等地新建菜篮子基地20家。
宁波市民消费的菜篮子商品中,约三成左右靠宁波自给,其余均是外来商品。
宁波水产品交易量233439吨。
前10强分别是,带鱼、黄鱼、鲳鱼、海鳗、虾潺、梭子蟹、鮸鱼、鱿鱼、梅鱼、海虾。
销量冠军是带鱼,共成交26298吨。 宁波蔬菜交易量1255187吨。
前十强是土豆、尖椒、番茄、大白菜、包心菜、青瓜、茄子、青菜、冬瓜、萝卜。
土豆销量最大,一年卖出56463吨。

你知不知道全市人民最爱买的“两荤两素”是什么?日前,市商务委公布2015年菜篮子商品销售情况,结果显示辣椒、苹果、带鱼分别位居蔬菜类、水果类和水产类第一名。
市蔬菜批发市场的统计数据显示,宁波人的口味正变得越来越“重”。去年,全市共销售蔬菜93.3万吨,其中,辣椒超越土豆成为“冠军”。去年,全市共销售包括灯椒、尖椒等在内的辣椒7.65万吨,同比增加2.2万吨,以宁波常住人口781万计算,平均每人吃掉了9.8公斤辣椒。此外,去年销量排名第二至第十的是土豆、青菜、西红柿、黄瓜、茄子、卷心菜、大白菜、冬瓜和玉米。
近年来,水果日益成为市民健康饮食中不可缺少的组成部分。2015年,市水果批发市场共销售国内水果50.6万吨,同比增加4.6万吨。其中,苹果、西瓜和梨是市民最喜爱的三种水果,分别销售12万吨、5.4万吨和3.1万吨。苹果已经连续六年获得我市销量最高的国产水果。2015年,苹果价格同比有所下降,市民的消费热情更加高涨,同比增加了1.3万吨。
作为宁波人餐桌上须臾不得少的食材,2015年,市水产批发市场共销售水产品14.59万吨,比2014年减少15.52%。虽然国家每年对东海“休渔”,但由于环境污染、过度捕捞等原因,海洋资源正在衰退。2015年海洋捕捞作业中,中高档海水产品数量明显减弱,水产品价格上涨,平均批发每公斤上涨了2.4元。
2015年,带鱼、黄鱼、虾潺、鲳鱼、海鳗、玉鳎、鱿鱼、鲜蟹、米鱼、海虾排名销量前十,其中,带鱼连续十年登上首位,共销售2.36万吨。

记者孙美星实习生洪珊珊通讯员王鹏云

去年全市消费黄鱼8134吨,比前年减少了1029吨,排名也从前年的第二位跌到第三位。“黄鱼是宁波市民最喜欢的水产品之一,但如果没有养殖,黄鱼的排名估计要跌到第八九位了。”江东水产批发市场总经理戎永敢介绍,如今市场上交易的黄鱼中来自福建等地的养殖大黄鱼占一半左右,预计这个比例还将逐年提高。

去年市民哪种蔬菜吃得最多?哪种水产品消费量最大?在昨天召开的全市菜篮子工作会议上,浙江省宁波市贸易局公布的一份统计数据显示,土豆、大白菜、尖椒是去年我市成交量排名前三位的蔬菜,而水产品方面,带鱼、鲳鱼、黄鱼的成交量分列前三甲。

在宁波市蔬菜批发交易市场常年交易的蔬菜品种有120多种,去年我市成交量排名前十位的蔬菜分别是土豆、大白菜、尖椒、冬瓜、萝卜、包心菜、番茄、茄子、青瓜、青菜。土豆和大白菜受欢迎的原因是,这两种蔬菜营养丰富,蒸、煮、炒都可以,烹饪方便价格便宜,又耐储藏,因此成为集体伙食单位的常备蔬菜。

水产品方面,去年成交量最大的前十位分别是带鱼、鲳鱼、黄鱼、海鳗、梭子蟹、鱿鱼、虾■、梅鱼、乌贼、青鳣鱼。对比前年的排名,宁波人爱吃的黄鱼从第二位退居第三位。

带鱼、黄鱼、鲳鱼、乌贼是东海四大经济鱼类。由于东海渔业资源逐年衰竭,除带鱼外,其他三大经济鱼类中,养殖鱼的比例逐年增加。去年全市消费带鱼12568吨,销量比前年减少了306吨,这主要是因为近年来东海渔业资源减少,带鱼捕捞量减少,捕捞上来的带鱼个头也逐年变小。

相关文章