顾客打心眼儿里是不想买小螃蟹的。“不是有什么病吧?我都不想买,这么贵,干嘛吃小的?”东11号档口门前,买螃蟹的王大哥说。

网店最低三九折就能买到

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如此说来,这款产品卖得应该不错?宋先生否认了。

阳澄湖大闸蟹

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海鲜市场——

为啥今年,“纸螃蟹”这么“活跃”?对此,史团结介绍说,每年中秋国庆两节期间,就是螃蟹脂肥膏厚、陆续上市的季节。各种螃蟹尤其是阳澄湖螃蟹中秋节市场占的份额很大。但今年中秋节比国庆提前了不少,螃蟹还没成熟。可许多人习惯了送螃蟹、吃螃蟹,人们有这个需求;销售企业也希望能尽早抢占市场。

线上:“阳澄湖大闸蟹”礼盒礼券热销

“还以为今年的螃蟹是个‘绩优股’,没曾想现在变成ST了。”

逛逛南京城的阳澄湖大闸蟹专卖店,除了新鲜上市的大闸蟹外,还少不了各种规格的“纸螃蟹”。在龙蟠路一家阳澄湖大闸蟹专卖店里,各类不同规格的螃蟹礼券、礼卡有十多种,从380元到2000元。店主说,如果真的要买,可以按团购价。这些礼券已经卖出去多少?龙蟠路这家店的店主表示,今年阳澄湖螃蟹还没上市,礼券就先开卖了。粗略算下来半个月来已经卖出去200多张券,总量大约在有一千斤。如果卖得好,预计这些礼券可以卖到七八千斤的量。而在羊皮巷的一家阳澄湖大闸蟹专卖店,店主表示由于货比较实在,不存在短斤少两,所以折扣也很少,从200元到800元的礼券,最多九五折。

记者在网上商城购买评论中看到,有买家担心之后会涨价,就先囤了不少券。不过由于螃蟹券是预售产品,消费者需要到后期提货,消费纠纷因此时常发生。根据市消协往年投诉的情况来看,一些超低蟹券要谨慎购买,容易出现消费者找不到门店提货、票面电话打不通等情况。

“去年某单位一下跟我订了200张提货卡,今年再问人家,就一句话‘没这笔经费’。”

□快报记者沈晓伟

多读一点

瘦螃蟹难成“绩优股”

美味的螃蟹又爬上了南京人的餐桌。不过与往年不同的是,今年一张张薄薄的“纸螃蟹”,抢了张牙舞爪活螃蟹的风头。不论是实体专卖店还是网络商家,各类螃蟹礼券看得人眼花缭乱。折扣价也是高低不等,最便宜四折就能买到手。这样的“纸螃蟹”最终能换到什么样的活螃蟹,还是未知数。

山西太原中秋节前大闸蟹市场迷局_蟹类专题(大闸蟹专题)。受围网面积的限制,这两年阳澄湖大闸蟹基本上就在2000多吨。而相比全国每年80万吨以上的需求量,单指着阳澄湖的蟹显然是有些不够吃的。现实却是,市场上和网络上宣称阳澄湖大闸蟹专卖的商户比比皆是。数据显示,2015年产量约2100吨,但消费者吃掉的“阳澄湖大闸蟹”却达到20000吨。也就是说,只有10%的消费者买到了正宗阳澄湖大闸蟹,也就是说90%的消费者买到的都不是正宗阳澄湖大闸蟹。

宋先生这一语道破玄机。

还有一名回收礼品的业内人士告诉快报记者,苏州的螃蟹礼券回收的人相对比较多,因为当地一直就有互赠螃蟹的传统,所以当地人很可能遇上收的礼券吃不完的情况。而在南京,大闸蟹礼券还不像月饼券那么普及,有转手需求的人也不多,市场上流通的数量还太小,运作起来不划算。

“秋风起,蟹脚痒。”进入9月,对于每个爱吃螃蟹的饕客都是激动人心的时节。虽然大闸蟹还未开捕,但为了赶搭中秋国庆“班车”,销售现已开始,不少超市的醒目位置都挂上了宣传海报。一些大闸蟹商家还利用网络“约架”,动辄上千元的大闸蟹礼盒只要两三百元,与实体店的标价相差甚远。

价格不变个头儿小,可见,这个礼盒也是变相涨价了,这让宋先生也很头疼。本想借螃蟹再大赚一笔,看来有点悬。

而对于购买大闸蟹送礼的人来说,礼券相比现货螃蟹而言,提取自由,走亲访友都很方便。在专卖店买礼券的市民周先生说,拿着活螃蟹送礼,万一送不出去,或者送过去后发现死了,都会挺尴尬,“而且拎在手上也很不好看。”如果是礼券,这些问题都能解决。

90%的消费者买到的都不是正宗阳澄湖大闸蟹

“大闸蟹减产,价格或上涨”。

真假阳澄湖螃蟹掺着卖

女性一般作为网购的主力军,但今年在大闸蟹的购买力上,男性占比出现暴增。(综合)

太原市场上的大闸蟹主要来自江苏,产地的情况究竟如何呢?记者托江苏的朋友杜先生打听了一下,却是另一番情况。

为啥“纸螃蟹”今年这么火?

原标题:螃蟹大战打响,低价网购当心猫腻!

顾客手里拿着的是江苏兴化产的大闸蟹,一只不到2两,48元几乎是市场的“公定价”。旁边1两重的,一斤35元。更小一些的,一斤只要25元。这不是这个摊位上最贵的。还有一种江苏高淳产的螃蟹,一只2两左右,一斤75元。这个价格大概比去年上涨了15%。小赵告诉记者,下周这个价格大约还要再涨15%。

据苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会有关负责人介绍,每年螃蟹市场份额相对比较稳定,今年预计产量为2200吨。既然总量不变,那这些螃蟹将分别以“现货螃蟹”和“纸螃蟹”两种方式销售。如“纸螃蟹”数量太多,届时能换到什么样的螃蟹就难说了。

说起大闸蟹,很多人对阳澄湖的品牌印象深刻。阳澄湖作为太湖流域重要的淡水湖泊之一,被列入国家良好湖泊生态环境保护规划,也是苏州市饮用水源和战略备用水源。近几年,随着当地陆续出台对阳澄湖生态优化方案,养殖业的围网面积也面临“瘦身”。

小赵一席话,让人觉得天热了螃蟹真的都躲去“避暑”了。且五龙口其他摊位的情况也差不多:螃蟹少了,瘦了,贵了。

另外,“纸螃蟹”引发的回收问题也引人关注。

“我们售卖的蟹都是从产地直接运送到超市,保证新鲜度。”位于城区琵琶山路上的一家超市水产区负责人告诉记者,如果有需要,大闸蟹可以送货上门,顾客当场开箱检查,有问题立刻调换。

这条消息没人敢轻信。不过每每回家路过解放路的“阳澄湖大闸蟹”专卖店,空空如也的货架看上去总是很刺眼。

金小姐是个“网购迷”,最近她却有些纠结:正宗的阳澄湖大闸蟹一向“物以稀为贵”,量少得很又贵,这“纸螃蟹”价格这么实惠,量又卖出去那么多,这可能是真的吗?

和水产市场上陆续有各种螃蟹上市的情况不同,记者发现许多打着“阳澄湖螃蟹”的专卖店,目前只销售礼券和提货卡,根据包装、分量和品牌不同,售价从几百元到几千元不等。科苑路上一家大闸蟹专卖店的工作人员表示,他们销售的大闸蟹主要产自太湖,部分辅以阳澄湖。这两个产地捕捞时间都在9月下旬,阳澄湖今年的开湖时间是9月21日。即便是小批量捕捞,也是从9月中旬开始才与消费者见面,所以,拿到蟹券的市民只能等下个月才能拿到螃蟹。

网络购物——

业内提醒

市消协王勇主任告诉记者,网上所谓的阳澄湖大闸蟹有很多来路不明,质量良莠不齐。因此,在网上购买大闸蟹的时候,要擦亮眼睛,过于贪图便宜可能买到假冒的阳澄湖大闸蟹,消费者要去信誉好的网店购买。在实体店购买阳澄湖大闸蟹时,一定认准大品牌和防伪标签。

“八项规定”“框”住了螃蟹,更给礼品商的生意增添了不小的难度。

一个疑问

据农业部统计,近年来,我国大闸蟹市场规模逐年递增,截至2016年,全国大闸蟹总产量已达到81万吨,年人均消费量为0.59公斤,按一只大闸蟹3两左右的重量计算,相当于人均年消费近四只,由产到销,大闸蟹已形成完整的产业链条。

登陆淘宝网搜索“大闸蟹”,有近10万条结果跳出来。按照销量由高到低排列,能轻易看到一串串类似“近期15486人成交”的统计数字。

可能全是“冒牌货”

在不少团购网站上,记者看到了阳澄湖大闸蟹礼品券。其中一家网站上,最便宜的阳澄湖大闸蟹礼券为149元,包含3只重约2.7两至3.1两的公蟹和3只重约2.0两至2.2两的母蟹。算下来,每只蟹合20多元。随后,记者在某网上商城搜索“阳澄湖大闸蟹”,跳出了2000多个搜索结果,有的是即卖即发货,有的是提前预售。在一家显示有6000人购买的网店内,8只礼盒装售价208元。

9月7日早8点,五龙口海鲜批发市场西门对面的摊位上,忙碌了几个小时的小赵面前还堆着十几袋螃蟹。

回收市场

有业内人士表示,因为饵料涨价的原因,今年阳澄湖螃蟹的价格可能比去年略有上涨,一只3两公蟹成本价40多元,太便宜的或者即买即发货的,多半不是货真价实的阳澄湖螃蟹,消费者要注意以次充好或者斤两不足的情况。

在水西关街上的“福榕祥”礼品行,店内显著位置摆着多种档次大闸蟹礼盒。进店询问,店员脸上热情的笑容能把人融化。可当你说出“再看看”,他们随即会用脸色把你“拉黑”。可见,这里的螃蟹生意并不怎么样。

“纸螃蟹”回收

本报记者 高晓彬返回搜狐,查看更多

螃蟹减产又减肥?

月饼券的灰色利益链条让人记忆犹新,那纸螃蟹是不是也存在同样的情况?在宁波、天津等地,媒体报道称,当地的礼品回收商,正囤积螃蟹礼券,等待国庆节前后瞅准市场,以更高的价格出售,好赚个盆满钵满。不过在南京,“纸螃蟹”的回收就没那么火。

线下:实体店销售未受影响,超市可送货上门

既然螃蟹尚处于“未上岸”状态,这庞大的销量是从哪儿来的?没见过“张牙舞爪”螃蟹的人又有何依据能说螃蟹好?记者不得而知。

402com永利,按照苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会负责人的介绍,今年阳澄湖大闸蟹的预计产量为2200吨。根据往年的经验,苏州本地市场约有300吨,外地最大的销售地上海约400吨,北京约250吨,杭州100吨等,其他出口香港等地量在50吨至100吨之间。而事实上,阳澄湖大闸蟹一直供不应求。

大闸蟹征服了80后90后男性的味蕾

五龙口悠闲吐泡泡的瘦螃蟹似乎告诉我们,它们今年真的就只忙了两件事,店主们更仿佛对“螃蟹减肥又减产”的事情不置可否。

也有人买券是为了打时间差,用同等价位买到更肥美的螃蟹。市民小薛介绍,跟月饼券的境遇不同,阳澄湖大闸蟹的券身价可能会越来越高。去年自己在一家网站上关注礼券的价格,一开始七折就能买到,后来逐渐涨到七五折、八折,所以今年还是“先下手为强”。所以,券先买到手,然后到了国庆前后,螃蟹普遍肥美了再去提货更划算。

京东近日发布了JDND消费指数之《大闸蟹市场消费报告》,结果显示,大闸蟹销售额几乎都翻了一倍,其销售额增速超140%,其中80后、90后成大闸蟹消费主力。同时,2016年-2017年前8个月,北京成为大闸蟹销售额最高的城市,今年则被广东反超。此外,江苏、浙江、山东等也是网购大闸蟹的“常客”。 

一位常买蟹的朋友说,今年的大闸蟹就干了两件事——减肥,涨价!

螃蟹可能没那么多

“网上的负面新闻比较多,还是自己去市场挑选比较放心。”在金宇路上一家超市买蟹的小赵说。该超市的销售员告诉记者,网上螃蟹的销售对实体店没有太大影响。

“去年还是可以的,大概卖了有1000多套,今年就不行了,现在还没什么销量。虽然我们这个礼盒价格没变,但里面装的螃蟹个头明显没有去年大,一些老客户拿了样品就觉得不满意。”

怎么才能买到靠谱的“纸螃蟹”?据阳澄湖大闸蟹行业协会负责人介绍,无论是纸螃蟹还是现货螃蟹,商家都要获得正规的销售资格。关于商家资质,消费者可以通过协会网站或者苏州当地的政府网站查询得知。“买之前,先上网看看,照着正规的店家去买。”

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这让人想到了前一段时间网购“德国进口大闸蟹”的事件。虽然网购大闸蟹看起来能省不少钱,但其中的名堂实在太多。网络螃蟹的热卖也许只是“金玉其外”,恐怕很多消费者最终收到的不只是失望。

还有更“黑”的,直接就拿固城湖螃蟹当作阳澄湖的来卖。不是有防伪“戒指”吗?这种戒指,在阳澄湖那边的批发市场可以买到很多,几毛钱一个。

打开天猫商城的“紫澄牌大闸蟹”旗舰店,可看到有一款号称是正宗阳澄湖出品的蟹产品,3两左右规格4只装,中秋促销价为259.88元。若是真正的阳澄湖大闸蟹,这个价格是很低的。店铺统计显示,该产品一个月内售出近万件。

专卖店“纸螃蟹”挺畅销

放弃购买后,记者又尝试拍下其他淘宝店的蟹产品,情况几乎都一样:目前没货,最早12号才能发货。

对于这个数据,苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会负责人表示,由于没有进行过准确的统计,因此不好说这么大的数量是否有“水分”,“不过我们现在正派专人对所有网店进行清点和梳理,争取过段时间能把正规网店的名单罗列出来,通过网站等方式进行公示。”

杜先生说,江苏的大闸蟹今年上市晚是真的,价格却没怎么涨。那边的卖家说,确实因为今年的天气热,螃蟹的生长期有所延长,好螃蟹大概要到10月中下旬才会上市。南京批发市场上,一两左右的螃蟹差不多8元一斤,大一些的十几元。

记者登录淘宝网,搜索出“阳澄湖大闸蟹礼券”销量最好的前80家店,进行粗略计算。一般一个大闸蟹礼券代表一个礼盒,一盒起码在8只以上,公蟹、母蟹对半。从规格来看,公蟹一只3两5以上、母蟹一只2两5以上,一盒螃蟹在2.5斤以上。那统计淘宝网站销量排名前80位的各类螃蟹礼券,总销量就达9500多盒,折合每盒2.5斤的基础标准,就有23750斤。而对比共计1万多个同类商品而言,这只是淘宝上阳澄湖螃蟹礼券的一小部分。

没“上岸”的螃蟹能说好?

有业内人士介绍,“纸螃蟹”对商家来说利润高于风险。消费者买进礼券就相当于买了期货,价格掌握在商家手里。商家可以随着行情的变化,调整出货的质量。商家如果拿二级的蟹当一级来卖,产生以次充好等问题或纠纷很难处理。比如说礼券上的螃蟹规格,一般不固定:公蟹3两5到4两。实际提货的时候,商家可能按照承诺的“下限”,提供的都是3两5的螃蟹。而消费者只有被动接受的份儿。不过也有例外。史团结介绍,自己卖的螃蟹礼券去年底今年初,就曾遭遇过亏损。当时,大个头的螃蟹价格突然猛涨。为了保证达到礼券承诺的品质,自己不得不“贴钱”。

当实体市场的大闸蟹因为体格缩水、价格膨胀,可能遭受市场“滑铁卢”时,网络上的大闸蟹销售却仿佛火热依旧。

不过“纸螃蟹”“横行”最多的地方还是网络。记者在淘宝网上输入“阳澄湖大闸蟹券”,搜索结果达一万两千多个。其中卖得最火的是一家苏州网店,其面值688元的8只装大闸蟹券三九折销售,价格仅售268元,一个月内就卖出1746张。店主表示,今年的蟹券生意异常火爆,他们店在网上推出的蟹券分为388元、688元、888元和1288元等几种面额,每种面额各印制了1000至2000张,基本都已销售过半,而往年同时期也就能卖出一百多张。

有顾客指着一兜螃蟹问怎么卖?“48元一斤,都是母的,没有黄就退款,绝不欺诈!”小赵说。

将有统一网店

记者在他这里看到了今年的主打产品——一种3只3两母蟹、3只2两公蟹的组合礼盒,零售398元。据他介绍,这个礼盒价廉物美,他个人是比较推崇的。

南京很冷清

“手头现在几千张提货卡现在还不知道该推向哪儿。‘八项规定’之下,很多单位都不发福利了。”

内部爆料

省城一家贸易公司的经理宋先生,从事大闸蟹推广有两年了。他这里的大闸蟹包装精美,礼盒种类也很多。

卖“纸螃蟹”商家大有赚头

记者了解到,除了“福榕祥”,省城其他一些礼品公司的螃蟹生意也普遍不如去年。资深礼品渠道商路先生告诉记者,礼品公司的大闸蟹不好卖,并非因为又小又贵。

那名负责人还介绍,为了解决目前网购礼券鱼龙混杂的情况,将来阳澄湖大闸蟹协会将推出一个统一的销售网站,所有正规企业的大闸蟹均统一由该网站销售。

这样的情况很普遍。某局的办公室负责人赵主任告诉记者,别说螃蟹这种“大件”,今年他们单位连月饼都不让发。

吃客:囤一阵,螃蟹更肥

很多人还对网购大闸蟹趋之若鹜,主要看中“便宜二字”。淘宝店主“林黛玉”说,进入9月,每天都有近百人咨询大闸蟹礼券。尽管产品还没上市,但不少买家担心会涨价,已提前拍下产品。他劝记者也赶快买一些“囤”起来,“亲,你不要太在意大小什么的,好吃就好啊,何不让自己少花点钱呢?”言语中处处充斥着推销的意味。

某网店以268元的超低价,叫卖原价688元的阳澄湖大闸蟹礼盒。礼盒包括公蟹3.5-3.9两,母蟹2.5-2.7两各4只。平均下来一只30多元。这样的超低价靠谱吗?对此,有业内人士介绍,按照目前的市场价,这样规格的螃蟹售价每只在四五十元左右,三十多元肯定是低了。“但也不能就此认定商家是假货,对方也可能狡辩是赔本销售等情况,总之是难以认定。”业内人士表示,如果价格低于正常市场行情太多的,一般都有问题,包括“以次充好”、“缺斤短两”、“价格虚标”等。

在京东商城上,大闸蟹礼券也有几千种。虽然一些同款产品统计的销量不及淘宝,但也基本过百了。同淘宝一样,这里的礼券目前也相当于“空头支票”。

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螃蟹礼券网上卖得火资料图片

“这螃蟹怎么这么小?还比去年贵?”顾客问。

除了网店,大型团购网站的“纸螃蟹”销售也正红火。拉手网、一家网等团购网站,蟹券基本上都给出了大额的折扣价,原价338元的阳澄湖大闸蟹券,现价只要198元。这些礼券不少能直接在当地的阳澄湖大闸蟹专卖店提货,也有的需要快递来寄运。

“大哥,天太热了,螃蟹就长不大嘛,也捞不到!今年下游缺货,可不要涨价了!”

记者致电七八家号称各类礼品、礼券都能回收的机构,只有一家表示愿意收购,并报出四折的价格。其余各家均表示这个没做过,不知道行情。记者怀疑地问道,“外地回收这个生意都做得很火啊,你怎么有生意不做啊?”对方表示,南京这个券过去并不怎么流行,今年好像才听说稍微多了点,“目前收这个的很少,摸不准,万一周转不开我不赔了嘛。”

据记者了解,礼品公司普遍销售的是“纸螃蟹”,即“提货卡”。大部分“提货卡”有效期都到第二年的春节前后。大闸蟹的黄金季节是在国庆节前后,这期间如果礼品上的“提货卡”没有大量发放出去,农历春节前恐怕就会有“存货”,毕竟春节的淡水螃蟹消费量要小很多。

此前的月饼券就被媒体透露,公司以六至七折的价格从厂家团购月饼券发给员工;员工再以四至六折的价格把月饼券卖给黄牛;“黄牛”把倒卖不掉的月饼券以四至五折的价格卖回厂家。厂家并未生产月饼,仅凭月饼券这张“纸”,就能赚取券面面值20%的利润。

商城一款“水莲花”蟹券,最近发布的一条评论是在9月3日。内容虽然显示“送货快、服务好”,但下面客服回复顾客的提问却结实地打了网店一巴掌:“经查询此商品显示当地无货,具体到货时间不确定。”紫澄旗舰店一款销量过万的礼盒评价栏里,最近发布的一条评价内容为“产品真心不错”,时间是在今年的2月15日,过去也已大半年了。

顾客:送“纸螃蟹”更方便

是真?是假?

除了阳澄湖大闸蟹,固城湖的“纸螃蟹”销量也颇为可观。高淳的固城湖螃蟹养殖大户史团结表示,自己每年能供应固城湖螃蟹大约60吨,其中一半做为礼券销售。为了保证质量,每年都是限量供应3万张礼券,一份礼券有4斤螃蟹。目前他已经卖出去大约一半的量。

海鲜市场上,顾客们在为不便宜的价格买到超小的螃蟹而苦恼。在堆满各种包装精美、品质精良产品的礼品公司里,八条腿螃蟹似乎也“横”不起来。

对于目前热销的各类大闸蟹礼券品质,上述那名负责人表示,由于要到提货时才能拿到螃蟹,因此消费者事先很难判断。比较保险的做法是,消费者在购买礼券时,尽量挑选牌子老、历史久的老企业。大闸蟹的专卖店一般分为直营店和加盟店两种,因此最好买直营店的,“毕竟是企业直接管理,不会愿意砸自己的牌子。”而加盟店经常换牌子,因此对于螃蟹的品质和顾客口碑相对没那么注重。另外,如果是自己吃而不是送人,可以放弃“纸螃蟹”而买现货。等大闸蟹大批上市、价格稳定后再购买也不迟,那时候的大闸蟹是最肥美的。

9月6日傍晚,一辆贴着“阳澄湖大闸蟹,先吃蟹后付款”的面包车悄然驶过水西关街。又到了吃蟹的季节,可《北京晨报》发布的一条消息却让今年中秋的“蟹味儿”失去了往常的浓郁。

市场探访

“‘八项规定’并不是说说而已。”赵主任说。

“其实阳澄湖的螃蟹,就算是内行人有时也难辨真假。螃蟹券的猫腻就更多了。”一名多年从事水产养殖的个体户老曹告诉记者,一些业内通行的做法是,拿100公斤阳澄湖的螃蟹,再到高淳去拉300公斤固城湖螃蟹,掺在一起卖,普通人根本分辨不出来。

记者拍下了这款产品,并联系了该店铺的客服“小澄”,“小澄”却告诉记者,该款产品没货。更令人惊讶的是,他说今年的阳澄湖大闸蟹还没上市,店内所售的都是礼券。

商家:提前抢占市场

9月8日,“福榕祥”在美团网上推出了大闸蟹的团购券,68元四只。如此看来,如宋先生一般卖螃蟹的礼品商要头疼一阵子了,也许在他们熬不过去的时候,我们会看到更多打折的大闸蟹。

风险提示

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