1蛋育种过程中的常见问题1.1蛋鸡产业特点
中国蛋鸡产业在近些年的发展当中,呈现出以下特点:中国蛋鸡饲养量约12亿只,占世界蛋鸡饲养总量的40%左右;其中,中国白壳蛋占到l%、褐壳蛋58%、粉壳40%、绿壳1%。美国白壳蛋95%、褐壳蛋5%;壳蛋销售超过95%;高产蛋鸡引进与培育鸡种共存,国产化比例显着提高;地方特色鸡蛋产量占鸡蛋总量lO%左右,有增加趋势;终端市场中地方特色鸡蛋多按个销售.高产粉壳鸡蛋也有按个销售现象:蛋鸡业向高投入、大规模、标准化、专业化、品牌化转型;北降南增,北方总量减少、南方总量增多,主销区总量增多、主产区总量减少。蛋鸡产业的新常态变化决定了行业发展需要培育适合中国市场的蛋鸡品种。1.2蛋鸡产业链各环节利益诉求
扩繁场:产蛋数多、每个种蛋耗料少、受精率高、99-化率高、抗病力强一成活率高.淘汰鸡体重适中。
商品代场:产蛋数多、耗料低、抗病力强一成活率高、蛋壳品质好、淘汰鸡体重大。
鸡蛋经销商:寻求最大利润,价格低、按个销售的要蛋重适当小、蛋壳颜色一致有光泽、破蛋少、鸡蛋分级;控制鸡蛋价格、引导品种推广。
淘汰鸡经销商:羽毛脱落少、体重较大、肌肉附着好,“卖相影响价格”。
消费者:低价、优质(凭经验,小粉蛋等于优质、低产等于优质、放养等于优质、高产不优质)、安全,“卖什么吃什么”。
政府:以全面保障食品安全为主。综合其产业链各环节利益诉求,育种企业承载各方需求,压力巨大。1.3良种繁育体系建设
其良种繁育体系的建设包括:图片 11.4育种方面存在的问题
商业化育种时间短,海兰公司1937年创立,近80年积累,国内不到30年。商业化育种加剧垄断,限制了技术交流和学习。
育种企业“软实力”跟不上“硬实力”,产一学一研一推利益联接不顺畅,管理、技术不到位。
消费需求的多元化过多地赋予了鸡蛋和老鸡外貌特征要求,增加了技术难度.分散了育种力量。
健康状况改善、育成成本增加和后期蛋壳品质改善,蛋鸡利用期不斯延长(60周龄左右一72周龄一80周龄一100周龄),早期选种准确性不高问题逐步显现。营养需要、疾病净化等品种适用性技术不配套,影响遗传潜力发挥。1.5相同品种饲养效果不同
品种“好坏”只反映了鸡种某个性状遗传潜力的高低。高遗传力性状受环境因素影响小;低遗传力性状受环境因素影响大。I.6引种方面注意事项
调查目标市场需求:褐壳蛋、粉壳蛋等的批发零售价格和销售量比例,经销商按斤/个购买、销售方式。消费者按斤/个购买方式。淘汰鸡上市日龄和体重需求。掉毛与价格关系。
调查同类鸡种及各品种生产性能:选,,择高产、稳产、优质、低耗、抗逆性强品种,应特别重视产蛋周期、产蛋数、开产日龄、开产蛋重、平均蛋重、蛋壳颜色、料蛋比、各期成活率、蛋品质、淘汰鸡体重、毛色、胫色、脱毛情况等,种鸡产蛋数、种蛋合格率、每个种蛋耗料量、受精率、孵化率、淘汰鸡体重等。
此外.还要调查同类鸡种及各品种的适应性.调查鸡种的消费区域及市场需求,调查供种单位的资质与服务水平,确定引种代次及引进产品的形式——种蛋、雏鸡、后备鸡,选择引种季节,调查供应鸡种的价位,并审视自身条件等等。2蛋鸡育种的要点2.1蛋鸡育种总体思路
建立市场为导向、企业为主体、资本为纽带、育繁推一体化的商业化品种
创新体系。
研究褐壳蛋鸡、粉壳蛋鸡、矮小粉壳蛋鸡和地方特色蛋鸡品种需求及其它育种企业的产品质量.制定新品种培育规划,尽量避免同质化、低水平、小而全的重复育种。
育种目标是一切育种工作的基础。准确判断市场需求,科学确定育种目标,避免育种过程中频繁地修正育种目标。尽可能收集不同来源的洛岛红鸡、洛岛白鸡、浅花苏塞斯鸡、白来杭鸡等的高代次育种素材.提高育种素材的基础水平。
加大自主品种的培育力度,尤其是经过市场检验已育成品种的持续选育和疾病净化工作,切实增强自主培育品种国内外竞争力。
科学严谨地确定选育方案和选育程序,并用最经济的方法运行选育方案和选育程序尽量使用现代信息化技术和分子育种技术,提高信息化、智能化水平。建立高质量、高效技术服务体系,并获得实际性能数据和客户意见反馈。研究品种适用性关键配套技术.增加品种竞争的协同能力。2.2蛋鸡育种基本原则
蛋鸡育种基本原则主要包括:育种目标的市场性、选育性状的一致性、选育方法的科学性、选育程序的规范性、测定资料的完整性、管理措施的稳定性、选种结果的准确性、育成品种的合法性。2.3蛋鸡育种的几个基本概念
鸡种:严格来讲鸡种不是一个育种学概念,可以是品种。
品种:有一定的经济性.能满足人们需要,经过人工选择,主要性状遗传性比较一致且稳定遗传的生物种群。
品系:品种内的一种结构形式.育种工作最基本的种群单位.源于共同祖先的一个群体,包括:地方品系、单系、群系、近交系、专门化品系。
配套系:按育种目标,培育若干专门化品系,再按市场需求开展品系间杂交配套,生产杂种后代作为经济利用的生产模式/配套模式。«上一页
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卢氏绿壳蛋品系选育是用现代遗传育种理论作指导,对卢氏鸡群体中的3.6%个体产绿壳蛋的遗传性状进行提纯选育,培育出卢氏绿壳蛋鸡纯系的过程。经研究,卢氏绿壳蛋鸡对微量元素特别是硒元素有富集作用,卢氏鸡绿壳蛋蛋壳厚而致密,耐贮藏、易运输,炎热夏季贮藏在阴凉通风环境60
d而不腐。经0—4世代选育,卢氏鸡绿壳品系群体产绿壳蛋比例已达95%以上。又经十多个世代的不懈选育,卢氏鸡绿壳蛋品系蛋壳色泽更趋一致,体型外貌更趋统一,生产性能得到大幅提高,成为独立于蛋鸡生产白壳、褐壳体系之外的一个新品系——卢氏鸡绿壳蛋品系。
卢氏鸡绿壳蛋品系选育工作自2001年3月起已经15个年头了。按照卢氏鸡绿壳蛋品系育种协作组制定的《卢氏鸡绿壳蛋品系选育与配套技术研究实施方案》,卢氏鸡绿壳蛋品系已完成0~16世代选育,卢氏绿壳蛋鸡在当地已累计推广超过300万只,年度存栏超过100万只,生产性能稳步提高。卢氏绿壳蛋鸡纯系生产性能达到:初生体质量:公鸡36.43
g,母鸡35.6 g;8周龄体质量:公鸡596.8 g,母鸡530.6
g;16周龄体质量:公鸡1 447.1 g,母鸡1121.5 g;20周龄体质量:公鸡l
796.4 g,母鸡1315.2 g;42周龄体质量:公鸡2 300 g,母鸡l 550
g;产蛋期,达到产蛋50%的日龄170。190d;蛋品特性:蛋壳颜色为青绿色;蛋形指数为1.34l;蛋壳强度为35N以上;种蛋受精率94.6%,受精蛋孵化率93.69%,育雏成活率98%以上;开产蛋重44
g,平均蛋重54.74
g;只年产蛋9~10.5蚝;入舍母鸡产蛋数155枚,母鸡饲养日产蛋数170枚。1
卢氏绿壳蛋鸡选育的理论指导
浅谈卢氏鸡绿壳蛋品系选育的理论指导、实践路径。1.1绿壳性状基因的遗传规律
家鸡是由野鸡驯化而来的。野鸡所产蛋中有相当比例的绿壳蛋。家鸡产绿壳蛋说明其是更接近自然的原始品种。蛋壳颜色是由蛋禽在其进化过程中所形成的一种保护色。据研究,蛋鸡的绿壳基因位于常染色体上,对于常规鸡蛋蛋壳颜色是显性基因,常规蛋壳颜色是同位点的隐性基因。控制绿壳蛋色的基因是显性性状基因,绿壳性状与非绿壳性状比率遵循3:l即符合孟德尔遗传分离定律。控制绿壳蛋色的主
基因是一个质量性状的显性基因。蛋壳颜色具有较高的遗传力。1.2选种选配1.2.1
根据体型外貌和生理特征选种
这种方法适合父母代或祖代鸡场,不做个体生产记录。外貌选择首先必须符合品种特征要求如绿壳蛋鸡的个体选择首选产绿壳蛋的母鸡,其次注意那些与生产性能有关的部位。1.2.1.1
种用雏鸡的选择
选择时间一般在出壳后6~8周龄进行。应选择那些羽毛生长发育良好、光滑平整、无杂毛、眼大明亮有神、腿部坚实、体质量大小适中、没有生理缺陷的留作种用。1.2.1.2种用育成鸡的选择
选择的时间在20周龄左右进行。要求所选育成鸡外貌特征、体型符合品种要求、身体健康、没有患过传染病、体质量符合品种标准。蛋用系要求体形紧凑、羽毛紧贴体躯、眼大有神。肉用系要求胸宽深;体呈圆形、腿粗壮有力、胫骨长短适中。对于生长迟缓,过于消瘦,眼、喙、腿有生理缺陷的应予淘汰。1.2.1.3成年蛋鸡的选择
种用蛋鸡根据外貌和生理特征进行选择,一般在春秋季进行。早春选择可以组织鸡群配种;秋季留优去劣,补充更新鸡群。1.2.1.4种公鸡的选择
根据外貌和生理特征选留种公鸡时应注意以下几点:①身体各部位匀称,发育良好,未患过各种传染病。②体质量、体尺应大于母鸡,胸宽深,骨骼坚实,姿势雄壮,羽毛丰满。③选留早熟性好,雄性强,勤于交配的留做种用。1.2.2根据个体记录成绩选种1.2.2.1
根据系谱资料选种
比较亲代和祖代的优良性状;把血缘关系优良的个体留作种用。1.2.2.2根据本身成绩选种
这是最为重要的选种方法,因为只有本身生产性能优良,才能够遗传给后代,适用于选择遗传力高的性状。1.2.2.3根据全同胞或半同胞生产成绩选种
选择公鸡时,因本身不能产蛋,因此公鸡的产蛋性能只有通过其全同胞或半同胞表示,对于遗传力低的性状可利用全同胞或半同胞的平均成绩表示。
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1.蛋的商业品种有哪些类型?
根据蛋壳颜色不同,现代蛋鸡商业品种主要分为以下 3 种类型。
现代白壳蛋鸡全部来源于单冠白来航鸡品变种,通过培育不同的纯系生产两系、三系或四系杂交的商品蛋鸡。一般利用伴性快慢羽基因在商品代实现雏鸡自别雌雄。这种鸡适于集约化笼养管理。生产中常见的白壳蛋鸡品种有星杂
288、巴布考克 B300、海兰 W36、海兰 W98、罗曼白、迪卡白、尼克白、京白 938
等。
褐壳蛋鸡主要利用伴性羽色基因实现雏鸡自别雌雄。最主要的配套模式是以洛岛红鸡为父系,洛岛白鸡或白洛克鸡等带伴性银色基因的品种作母系。利用横斑基因作自别雌雄时,则以洛岛红鸡或其他非横斑羽型鸡品种作父系,以横斑洛克鸡为母系进行配套,生产商品代褐壳蛋鸡。生产中常见的褐壳蛋鸡品种有海兰褐、罗曼褐、伊莎、海赛克斯褐、尼克红等。
蛋鸡是利用轻型白来航鸡与中型褐壳蛋鸡杂交产生的鸡种,因此用作现代白壳蛋鸡和褐壳蛋鸡的标准品种,一般都可用于浅褐壳蛋鸡。目前主要采用的是以洛岛红型鸡作为父系,与白来航型鸡母系杂交,并利用伴性快慢羽基因自别雌雄。
粉壳蛋鸡粉壳蛋鸡按配套生产方式分为以下几类:
①褐壳蛋鸡和白壳蛋鸡杂交型。生产中常见的此类品种有亚康、星杂
444、伊莎粉、海兰灰、宝万斯高兰粉、罗曼粉、海赛克斯粉、尼克粉、京白 939
等。
②蛋鸡和其他品种杂交型是由白壳蛋鸡或褐壳蛋鸡与其他品种杂交所产生的杂种鸡。生产中常见的此类品种有农大
3 号、花凤鸡等。
③地方品种。我国地方鸡种所产蛋绝大部分为粉壳蛋,俗称草鸡蛋,由于此类蛋型较小,蛋壳色泽亮丽,符合大众消费习惯,所以市场销售价格相对较高。其中有部分鸡种的产蛋量相对较高,如仙居鸡、白耳黄鸡、济宁百日鸡、文昌鸡崇仁麻鸡等。2.什么是配套系,蛋鸡的杂交配套主要有哪些类型?
配套系是在标准品种的基础上采用现代育种方法培育出的、具有特定商业代号的高产群体,也称为商用品系。标准品种注重血统的一致,突出典型的外貌特征,尤其注意羽色、冠型、体型等;而配套系是现代育种的结晶,不是凭空而来的,是对标准品种的继承和发展。
蛋鸡的杂交配套主要为三系和四系杂交。三系杂交形式是最普遍的。三系配套时父母代母本是二元杂种,所以其繁殖性能可获得一定杂种优势,再与父系杂交仍可在商品代产生杂种优势,因此从提高商品代生产性能上讲是有利的。在供种数量上,母本经祖代和父母代二级扩繁,供种量可大幅度增加;父系虽然只有一级扩繁,但由于公鸡需要量较少,完全可以满足需要。3.蛋品质主要包括哪些内容?
蛋品质是影响商品蛋生产效益的重要因素,近年来越来越受重视。影响蛋品质的因素很多,遗传因素是主要因素之一。蛋品质主要包括以下内容:
蛋壳质量。在现代蛋鸡生产中,为了减少蛋在产出后收集及运输过程中造成的破损,要求蛋壳强度高。蛋壳强度的遗传力一般为
0.3~0.4,所以只要在选育计划中进行足够的选择,就可以使蛋壳强度得到迅速提高。但直接选择有可能带来产蛋量和孵化率的不利变化,因此在选育时应考虑到这些相关性状。从另一角度出发,在保证足够蛋壳厚度的前提下,改善蛋壳厚度的均
匀一致性,也可以使蛋壳强度得到提高,相应的不利响较小。«上一页 1 2 …
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经过50多年的快速发展,高产蛋的年产蛋量达到了300多个。近10年来,继续提高高产蛋鸡年产蛋量的潜力越来越小,对高产蛋鸡综合性能的选育越来越重视。综合性能的性状包括鸡蛋品质、孵化率、生长发育、抗逆性和社会性等。近年来,国外一些公司开展了以提高蛋鸡经济效率为目标的100周龄产蛋量的选育,我国蛋鸡育种学界也进行了相关研究。
2014年1月,国家蛋鸡产业技术体系年终总结会上,上海市农业科学院杨长锁研究员报告了蛋鸡100周500个蛋的国外研究进展,引起与会专家的关注和争论。随后,吴常信院士等对能否实现“100—500计划”进行了模拟分析,认为国外提出的“2020年在商品蛋鸡中实现100—500计划”不具可行性,但围绕这一计划的各项技术措施对我国蛋鸡育种和生产有很好的借鉴意义。本文观察了洛岛红鸡和白来航鸡100周龄的产蛋量和孵化率数据,统计了当前生产条件下的高产蛋鸡纯系鸡的生产水平,开展了产蛋后期家系孵化试验,为进一步开展配套系选育积累数据。l.
材料与方法1.1鸡种观察

鸡群来自上海家禽育种有限公司3个品种,其中2个洛岛红纯系,1个白来航父母代母鸡。2个洛岛红纯系鸡为新杨黑蛋鸡配套系的母本,白来航鸡为新杨绿壳蛋鸡父母代母鸡。2个洛岛红鸡品系饲养到44周龄后选种,保留产蛋育种值高的个体1
000只以上,85周龄时选择在产母鸡各240只和精液量多的35只公鸡转移到另外鸡舍继续饲养观察;白来航鸡饲养到72周龄后选择在产母鸡继续饲养。1.2营养与饲养
使用上海家禽育种有限公司的蛋种鸡饲料配方、饲养程序和免疫程序饲养,15周龄前的育雏育成期所有个体在阶梯式大笼饲养,15周龄时转群,产蛋鸡舍为密闭高床笼养,观察群种公鸡和种母鸡全部单鸡单笼饲养。3个品种分别饲养在3个鸡舍,饲喂相同的蛋种鸡饲料。1.3性能测定和统计方法
记录每日产蛋数量,在47和99周龄时测定家系孵化率。洛岛红品系的99周龄种鸡与47周龄种鸡家系配种,收集全同胞家系种蛋,11
d后家系孵化。设计了4组洛岛红鸡的家系人工授精方式,分别是年轻公鸡配种年轻母鸡,年轻公鸡配种老年母鸡,老年公鸡配种年轻母鸡和老年公鸡配种老年母鸡。按NY/T823—2004和NY/T2123—2012方法统计各品种鸡的产蛋量、成活率和家系孵化成绩。2.
结果2.1 高产蛋鸡100周龄主要产蛋性能指标

经过100周龄饲养观察,白来航蛋鸡的成活率和产蛋量最好,距离人舍母鸡100周龄产蛋500个相差43.8个。但这2个品种为不同代次,而且在不同鸡舍生产,并不能真正反映品种本身的性能差别。洛岛红A系鸡开产Et龄较大,产蛋后期遭受了4次死淘率增加和产蛋率下降,而洛岛红B系鸡比较幸运,仅在79周龄时遭受产蛋率下降。结果显示,产蛋期间蛋鸡的健康水平是洛岛红B系产蛋量高于A系的主要原因。2.2洛岛红鸡孵化性能和生长发育性能
测定发现公鸡周龄对种蛋受精率和孵化率的影响不显着,母鸡周龄对受精率和孵化率略有影响,99周龄母鸡后代的雏鸡比47周龄的体弱洛岛红鸡的家系孵化统计结果。4个组合的家系受精率都在87.8%以上,99周龄公鸡配99周龄母鸡的种蛋受精率89.5%,说明老龄公鸡可以达到较高的受精率。99周龄母鸡的受精蛋孵化率比47周龄母鸡低5%一8%。结果显示,99周龄种鸡的受精率和孵化率可以满足家系孵化的要求。选择健康母鸡育雏。5
Et龄前,47周龄母鸡的后代比99周龄的活泼,第6日龄后观察不到显着差异,各配种组合间雏鸡的生长发育一致性好。2.3种鸡后期的蛋品质
种鸡饲养至50周龄后鸡蛋品质开始下降,蛋壳表面出现黑色斑点。通过种鸡饲料营养控制和蛋品质选择,保持后期种蛋重量在60
g左右。随着产蛋期的延长,鸡蛋的鲜蛋合格率下降,碎蛋率高。表3中的蛋重、蛋壳强度等数据来自可人孵种蛋的测定数据统计,36周龄蛋品质是未进行蛋品质选择的群体的抽样数据,55周龄和86周龄蛋品质是经过1次蛋品质选择过的群体抽样数据,112周龄蛋品质是经过2次蛋品质选择过的群体抽样数据。55周龄蛋重小于36周龄是由于45周龄选种时淘汰了大蛋重的母鸡,或一些母鸡自然换羽后刚开产。112周龄的蛋重小于86周龄主要是一些母鸡自然换羽后开产。产蛋后期蛋壳强度下降,变异系数大,一些鸡蛋即使外观合格,蛋壳强度依然较低。蛋壳厚度的变异系数也超过10%,112周龄变异系数达到14%。蛋白高度随着周龄的增加而减小,86周龄的蛋白高度和哈氏单位的变异系数超过10%,而112周龄的低于10%。3.
讨论

高产蛋鸡100周龄生产性能观察表明,高产蛋鸡饲养到100周龄遇到的瓶颈是蛋鸡的健康问题,保持高的成活率是蛋鸡饲养到100周龄的基础;后期种鸡的孵化性能可以保障优秀种鸡通过直接家系选择留种;99周龄母鸡所产雏鸡的生长发育指标与47周龄的后代没有显着差异。选育100周龄产500个蛋从生产技术角度是可行的。比较伊莎公司100周龄纯系产蛋率曲线【zI与本研究产蛋率曲线,要取得100周500个蛋,需要在性成熟、高峰产蛋率和高产持续性方面保持较高水平。本研究的白来航鸡已经接近伊莎纯系的3个批次鸡,但洛岛红鸡A系和B系差距较大。比较伊莎公司纯系产蛋曲线,产蛋期产蛋率波动小,而本研究的洛岛红鸡和自来航鸡在不同时期产蛋率都有短期下降再恢复的阶段,这是100周龄蛋鸡选育需要特别关注的。
从伊莎蛋鸡和本研究蛋鸡的产蛋持续性看,第一个产蛋下降期是70周龄,70周龄后各品种蛋鸡产蛋率下降幅度增加;第二个产蛋下降期是80周龄,洛岛红鸡80周龄产蛋下降最为明显;第三个下降期是90周龄。产蛋曲线提示要提高100周龄产蛋量关键是这3个阶段。75周龄后的产蛋率已经下降到80%以下,说明后期产蛋量提高可能有较大的空间。高产蛋鸡产蛋后期蛋壳质量下降,种蛋利用率低。研究发现,褐壳蛋鸡产蛋后期有一部分鸡蛋的哈氏单位低于30,后期鲜蛋哈氏单位的变异系数高于200%f31。在以“100周龄500个蛋”为选育目标时,鸡蛋品质是制约育种目标效益的关键因素。实现“100周龄500个蛋”的市场目标,不仅要选择产蛋量,还需要加强后期鸡蛋品质的选育。“提高80—100周龄期间的产蛋率”与“增强产蛋后期的蛋品质选择”一直是我国蛋鸡的育种目标,除了通过育种措施提高后期的产蛋率以外,还需要做好疾病控制、营养控制和环境控制等,其中营养控制比较复杂,由于不同发育时期营养要素需求量有差异,产蛋后期组织器官功能开始退化,营养不足造成的影响在产蛋后期表现得更加明显。有研究表明,通过微生态制剂可以改善迪卡鸡产蛋后期的产蛋量和蛋品质白来航鸡产蛋后期饲料中氯化胆碱含量影响种鸡孵化率和成活率,氯化胆碱影响血脂浓度,合适的氯化胆碱浓度可降低鸡的血脂并保障鸡的生产性能。随着育种进展的提高,产蛋后期的营养控制将保障高产蛋鸡的营养需要,提高蛋鸡的生产寿命。
当前蛋鸡生产周期一般为72周,即在蛋鸡20周龄开产后再生产52周。在蛋鸡产蛋后期,蛋品质和产蛋率都比较低,蛋鸡log周龄生产500个蛋将在蛋鸡产业具有里程碑式的意义。随着100周龄产蛋接近500个,72周龄后的蛋品质将得到改善,后期产蛋率将大幅提高。log周龄产500个蛋,将减少父母代种鸡的存栏需要量,降低商品代鸡场育成鸡数量,提高蛋鸡产业总体经济效益。4.
结论

当前部分高产蛋鸡100周龄的产蛋量已经接近500个,一些高产品系产蛋较少的原因主要是母鸡的健康问题。100周龄的孵化性能和鸡蛋品质显示,开展log周龄生产500个蛋的育种工作是切实可行的。

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